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标题: 饮食新知：喝咖啡时加点儿盐 [打印本页]

作者: 老叟 时间: 2009-4-5 08:04 标题: 饮食新知：喝咖啡时加点儿盐

你喜欢什么样的咖啡？加上两块方糖，倒入厚厚的奶沫，还是普普通通的黑咖啡？不过，这些似乎都已经过时了。据美国《纽约时报》近日报道，最新的流行趋势是——给咖啡加点盐，一点点就好，可以立即让咖啡的味道“活色生香”。　　在冲泡速溶咖啡时，可以加入非常少的一点盐，大概糖匙的1/4就够。这可以去掉烘焙时产生的苦涩，使咖啡的味道更香，口感温润滑顺。但需要注意的是，加盐的量一定要控制，不能太多。若是自己煮咖啡，当把咖啡粉放进咖啡壶时，也可以加入少许盐，这种方法也用于煮可可粉。
　　此外，可以和咖啡搭配的还有棉花糖和柠檬皮。用棉花糖代替奶在饮前加入，可以让咖啡更香甜；柠檬皮能带出香味，只要加入少量就香味十足

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