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标题: [美食] 夏至来临饮食宜清淡 [打印本页]

作者: 老叟 时间: 2008-6-30 14:32 标题: 夏至来临饮食宜清淡

每年的夏至通常都在6月21号或22号，是全年白昼最长的一天。很多观众朋友可能不知道，夏至虽然在现代只是一个节气，而在古代却是一个节日。史料中有明确记载，在这一天是要专门回家与家人团聚的。

实在我们南方大部分地区对夏至的饮食还不是特别在意，而在北方民间有“冬至馄饨夏至面”的说法。还有些地方要吃苋菜和葫芦，据说吃了苋菜，不会发痧，吃了葫芦，腿脚就有力气。无论什么风俗，有一点是肯定的，那就是一年中最炎热的季节正式到来，选择的食物一定都得是清凉解暑的。

我们在菜场遇见的这位张阿姨就是对饮食很讲究的人，夏至之日，她准备为家人准备的蔬菜是豇豆和苦瓜。其实苦瓜还有许多做法是大家平时想不到的，比如说可以把苦瓜跟菊花粥一起煮，再比如说，苦瓜炒蜡肉其实也很好吃。豇豆在夏至吃，有开胃败火的功效，有利于降血脂血压。除了清炒之外还能做姜汁豇豆，凉拌豇豆。

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