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标题: 山药荸荠解春困 [打印本页]

作者: 老叟 时间: 2008-3-24 09:55 标题: 山药荸荠解春困

　春风宜人，鸟语花香，一派生机勃勃的景象。可不少人却整天情绪低落、头昏脑涨，一到白天就嗜睡、打哈欠，白白辜负了一番大好风光。
　　北京中医药大学附属东直门医院内科主任医师姜良铎教授介绍，春困只是人体对季节变化的一种正常反应，并不是病，可犯起来着实叫人烦恼。告别春困，早起锻炼、起居有常都是基本。此外，注意饮食调节，对减轻春困也大有裨益。姜良铎教授认为，多吃健脾、补肾的食物，如山药、薏米、莲子、南瓜、土豆、白薯、芋头，以及含水分比较多的食物，如藕、荸荠、百合等，能振奋精神，解除疲乏。特别是山药和荸荠，称得上春季养生的佳品。　　
　　山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带黏性，生熟均可食用，可益气力、长肌肉、有使耳聪目明、延年益寿的作用。山药烹制起来也很方便，可以配枸杞子，或将其与米饭放在一起蒸，都是不错的选择。　　
　　荸荠肉质洁白，味甜多汁、清脆可口，自古有“地下雪梨”之誉，又被视为“江南人参”，能用来益气安中，开胃消食，除热生津，不过最好洗净煮透后再食用，不要生吃，味道会更加甜美。也可做清水马蹄汤，将荸荠削去外皮洗净，入锅加适量水和冰糖，煮至熟透即可。

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