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标题: 蔬菜不宜长时间浸泡 [打印本页]

作者: 世界第一等 时间: 2007-9-12 06:42 标题: 蔬菜不宜长时间浸泡

　　市民买回各类蔬菜后，都有放入水中长时间浸泡的习惯，认为这样才能把蔬菜中含有的农药浸泡掉。其实这是一个不科学的生活习惯。12320公共卫生公益电话专家指出，买回蔬菜后，最科学的方法就是当即冲洗干净后再加工，蔬菜长时间浸泡在水中会起到适得其反的作用。
　　12320公共卫生公益电话专家说，国外最新科学试验已经证明，把含有农药的蔬菜长时间在水中浸泡，农药残留就会从蔬菜的表面角层深入到细胞，这样反而洗不净蔬菜了。再者，蔬菜长时间在水中浸泡，其维生素C的营养成分也会逐渐流失掉，降低其营养价值。

(来源：新闻晨报)

[ 本帖最后由世界第一等于 2007-9-12 06:47 编辑 ]

作者: SCHUMI 时间: 2007-9-12 11:44

那农药怎么办呢？

作者: 世界第一等 时间: 2007-9-12 11:48

我反映的是不要长时间浸泡！

作者: ivybat 时间: 2007-9-12 12:12

看到过专家说的，先用开水烫一下，细胞死掉以后就可以泡了

作者: xiaohuang 时间: 2007-9-12 12:59

最好泡30分钟,这是最好的

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