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标题: [美食] 吃腐竹可预防老年痴呆 [打印本页]

作者: 世界第一等 时间: 2007-6-27 10:46 标题: 吃腐竹可预防老年痴呆

　　腐竹具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2—5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高血脂症、动脉硬化的效果；其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用。
　　腐竹的营养价值虽然高，但有些人，如患有肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会引起血中非蛋白氮增高，加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛风患者，或正在服用四环素、优降灵等药的人也应慎食。

(提供：人与健康周刊)

作者: mingxuan 时间: 2007-6-27 11:44

腐竹豆腐做的，和豆腐衣工艺几乎一样。吃豆腐衣看来也能到达同样目的了

作者: yeego 时间: 2007-6-27 12:02

豆制品好处多多，我都喜欢，特别是油面筋！

作者: mingxuan 时间: 2007-6-27 12:49

原帖由 yeego 于 2007-6-27 12:02 发表
豆制品好处多多，我都喜欢，特别是油面筋！

呵呵
豆制品是很好（除了油面筋）

作者: yeego 时间: 2007-6-27 18:22

原帖由 mingxuan 于 2007-6-27 12:49 发表

呵呵
豆制品是很好（除了油面筋）

说出理由来~

作者: mingxuan 时间: 2007-6-27 20:37

去年去最多的就是豆制品厂，油面筋需要用油炸。多数油是耐炸油－饱和油（不健康）；同时由于油很少被及时更换，故油的酸价，过氧化值会超标（会产生对人体有害物质）

作者: 03404318 时间: 2007-8-3 15:08

油面筋不是豆制品

作者: AnnieMore 时间: 2007-8-3 15:54

我很喜欢吃腐竹的，吃火锅必点

作者: mingxuan 时间: 2007-8-7 09:45

原帖由 03404318 于 2007-8-3 15:08 发表
油面筋不是豆制品

油面筋是豆制品的一种

作者: 账房HAZE 时间: 2007-8-8 14:43

如何治疗老年痴呆呢。我已经痴呆了有点

作者: elvis_wang 时间: 2007-8-8 15:00

看出来了！呵呵~

作者: mingxuan 时间: 2007-8-8 15:29

原帖由 账房HAZE 于 2007-8-8 14:43 发表
如何治疗老年痴呆呢。我已经痴呆了有点

你才多大？居然称老年

作者: elvis_wang 时间: 2007-8-8 15:42

她老大了，呵呵~

作者: mingxuan 时间: 2007-8-8 16:00

你今天很空啊？屏刷很快

作者: elvis_wang 时间: 2007-8-8 16:11

呵呵，你也不赖呀！

作者: mingxuan 时间: 2007-8-8 16:14

地球人都知道你快，别谦虚了啊
要勇于接受群众对你的表扬和鼓励嘛，这才是好同志

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