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标题: [美食] 揭秘大闸蟹“变身”全过程 [打印本页]

作者: mingxuan 时间: 2006-10-26 17:00 标题: 揭秘大闸蟹“变身”全过程

揭秘大闸蟹“变身”全过程

你还敢吃？

阳澄湖大闸蟹向来以“青壳、白肚、尖爪、黄毛”闻名，这也给利欲熏心的商贩以可乘之机。昨日，一位水产业内人士为记者演示了药水洗螃蟹的全过程，经过一番化装的普通大闸蟹，摇身一变就成了众人追捧的“阳澄湖”大闸蟹。

这种白色粉末就是用来“洗”螃蟹的，业内称为安全粉或保险粉，其实这种粉末是主要用于染料、服装、纺织品漂白的工业化工原料。

把一些白色粉末倒入清水中，同时清水中还要不断注入氧气。过五六分钟后就能闻到一股刺鼻的酸味，普通人会咳嗽不止，并且流眼泪。

１０分钟以后，清水变成黄色，此时把浑身泛黑的螃蟹放到溶液中浸泡，５分钟后原本生猛的大闸蟹就变得不爱动弹了。

等到螃蟹肚子变白，把螃蟹捞出来放在清水中加氧气冲洗数遍，加氧气是让被熏晕的螃蟹缓过劲来。蟹腿、蟹壳、蟹肚以及一些边边角角都雪白光亮。对比没有洗过的螃蟹，这只螃蟹(上图下)可谓“脱胎换骨”。但是这些药物就留在螃蟹身体内，消费者买回家也洗不干净了。

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作者: yeego 时间: 2006-10-26 17:08

我的天哪~~~下周去阳澄湖，现场买应该好一点吧~~~

作者: mingxuan 时间: 2006-10-26 22:33

据说阳澄湖假蟹也多啊

作者: 世界第一等 时间: 2006-10-27 07:46

恐怖现在的商人真是伤人！！！

作者: 虫虫 时间: 2006-10-27 08:29

都是奸商啦~~消费者妨不甚妨~

作者: mingxuan 时间: 2006-10-28 13:35

无商不奸啊

作者: elvis_wang 时间: 2006-11-4 16:17

电视上早有了~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: nksun 时间: 2006-11-5 13:09

阳澄湖就那么点大，每天有那么多人在吃阳澄湖大闸蟹，如果都是真的，那岂不是阳澄湖里面象小山一样堆着的都是大闸蟹，昨天刚刚去阳澄湖实地查看了一番，没有看到大闸蟹。
阳澄湖大闸蟹都是洗澡蟹桑拿蟹这在业内已经是公开的秘密了。

作者: yeego 时间: 2006-11-5 21:27

原帖由 nksun 于 2006-11-5 13:09 发表
阳澄湖就那么点大，每天有那么多人在吃阳澄湖大闸蟹，如果都是真的，那岂不是阳澄湖里面象小山一样堆着的都是大闸蟹，昨天刚刚去阳澄湖实地查看了一番，没有看到大闸蟹。
阳澄湖大闸蟹都是洗澡蟹桑拿蟹这在业内已 ...

刚从阳澄湖带了几箱大闸蟹回来，不管是不是洗澡蟹，比其它地方的好吃就是了，呵呵~~~阿Q一下...

作者: zl987600 时间: 2006-11-6 10:36

MD,这世道,吃啥都不放心,自己觉得行就吃,管不了那么多了.

作者: ptc 时间: 2006-11-6 11:18

不想吃了...........................

作者: elvis_wang 时间: 2006-11-10 18:26

YY你带了几箱呀？你到不怕把舌头吃破呀？？？

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