[灌水] 台“毒淀粉”殃及豆花 淀粉, 台湾当局, 台湾媒体, 桃园县

老叟

台湾当局连日来在全岛各地稽查问题淀粉，桃园县前晚稽查当地五大夜市的328家商贩，共查获问题淀粉390公斤。
（台北综合讯）台湾“毒淀粉”风波继续延烧，波及粉圆、肉圆、粿条甚至豆花。黑面蔡、小南门豆花、名记豆腐等名招牌也纷纷“中招”。
据台湾媒体报道，新北市与台北市卫生局前天（24日）公布新一波稽查结果，发现“黑面蔡”永吉店的珍珠粉圆、“小南门豆花”微风店的粉圆和名记豆腐的原料，都检出未经批准的食物添加剂“顺丁烯二酸”（Maleic Acid）。
卫生局表示，“黑面蔡”永吉店的珍珠粉圆购自新北市的鼎珍食品公司，“小南门”微风店的粉圆原料则来自云林北港的“瑞发商号”。当局除了勒令上述商家及供货商全面下架回收，也要求当地卫生局对问题原料追查封存。
至于名记豆腐，《联合报》援引新北市卫生局副局长林金富说法称，该公司的豆花原料“德细清粉”被验出含有顺丁烯二酸。林金富介绍，“德细清粉”是树薯粉的一种，用来乳化及安定豆花品质。
据估计，名记约有1000盒问题豆花流入市场。
名记豆腐负责人黄孝诚表示，这次是他主动要求卫生局查验，没想到出问题的竟是有合格检验标章的原料薯粉，结果自己被说成像黑心厂商，“很不服气”。黄孝诚除了向消费者致歉，也表示考虑不再制作豆花。
台湾当局连日来在全岛各地稽查问题淀粉，桃园县前晚稽查当地五大夜市的328家商贩，共查获问题淀粉390公斤。台中市卫生局昨天也公布，此前抽查的42件淀粉制品中，共有8件检出含顺丁烯二酸，包括7件肉圆及1件粉粿，已移请追查来源。
问题不在小吃店
而是淀粉厂
卫生署食品药物管理局长康照洲昨天指出：“问题不在小吃店，而是淀粉厂。” 他说，卷入风波的小吃店只是跟不上事件发展，没有去比对官方和媒体公布的涉案名单，是否正是所销售产品的供货商。
康照洲也透露，登记在案的99家淀粉厂已陆续稽查，源头都指向高雄的联成石化厂。据了解，该厂的“顺丁烯二酸酐”原料，经由和美化工、协奇化制淀粉、冠响等大盘商，进入全岛各淀粉厂及其他经销商渠道，最后流入下游食品工厂及市场。
作为食品包装材料的顺丁烯二酸酐，遇水会转变为顺丁烯二酸。台湾新光医院肾脏医师江守山向《苹果日报》介绍，顺丁烯二酸主要用在工业粘着剂中，但若加入食物中可增加食物弹性及保质期。涉案淀粉厂之所以使用顺丁烯二酸酐化制淀粉，据传出自某位“老师傅”配方，当局目前仍在查证中。
对于可能误食问题淀粉制品的消费者，专家也表示不用过度恐慌，顺丁烯二酸急毒性低，对于人类不具生殖发育、基因等毒性，也无致癌性；一个体重60公斤的成人可忍受剂量为每日30毫克，因此只要适量饮食就不会危害健康。

雪狐狸

食品安全，关键是要有一套给力的法律。