煮东西的学问 东西

老叟

煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开；煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行；煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美；煮面条时加一小汤匙食油，面条不会粘，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外；煮猪肚时，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。