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» 烹饪肉时不要去掉全部肥肉
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嘉城元老
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发表于 2013-4-22 15:35
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烹饪肉时不要去掉全部肥肉
烹饪
,
开水
,
肉类
猪肉等肉类本身的味道几乎没有差异,决定肉味的是其附带的脂肪。因此,去掉所有肥肉后再烹饪,肉的风味会大大受损。害怕长胖的人,可以先把带肥肉的肉在开水里煮一煮,让脂肪的香味渗透进肉里,再去掉肥肉烹饪哦。
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