初春吃韭菜：杀菌、通便、抗疲劳 韭菜, 维生素B1, 含水量, 硫化物

老叟

初春的韭菜含水量高、维生素和矿物质丰富，其所含的硫化物具有杀菌消炎的作用、膳食纤维可预防便秘。韭菜产生独特气味的蒜氨酸能在蒜氨基酶作用下变为大蒜素，与维生素B1结合生成蒜硫胺素，可抗击疲劳。今晚来个韭菜炒蛋怎么样