发芽的食物能吃吗 蔬菜, 工程技术, 研究员, 国家

老叟

国家蔬菜工程技术研究中心研究员表示，有些蔬菜发芽之后还是可以吃的，比如，大蒜、姜、葱、萝卜、白菜、西兰花等。但土豆就不能再吃了，土豆发芽有毒，是因为产生了一种叫龙葵碱的毒素，龙葵碱是一种毒性相当强的物质，中毒症状一般为呕吐、腹泻等