蒸馒头、做包子可用自发面粉、低筋面粉 面粉, 上班族, 低筋粉, 最好

老叟

自发粉是忙碌上班族做包子、蒸馒头的最佳选择；用温水和面，发酵的速度很快，只需十几分钟。但从营养的角度来说，做发面食品还是在低筋粉中加酵母发酵最好；低筋面粉筋性小，发面更快更松软。