[美食] 健康炖菜——扒茄子（东北名菜）

东北, 名菜, 炖菜, 茄子, 健康

炖菜，少烹炒，是现今大家公认的健康菜肴，而且方法简单，炖的过程您还可以去准备别的菜，或是看一会电视，呵呵

[ 本帖最后由菊花茶于 2009-4-26 11:54 编辑 ]

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肉绞碎，放葱姜末

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芹菜切碎，然后和肉像拌饺子馅一样的拌好

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茄子洗净，从中间剖开，注意不要切断

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把拌好的肉馅塞进茄子的那条切开的缝隙里去

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锅里用葱姜爆香后，加水，烧开，放入塞好肉的茄子，大火烧开，放盐，转中小火炖30分钟

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起锅了，看，卖相还不错吧

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xiaohuang

嘉城七段

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2^#

发表于 2009-4-26 12:51 | 只看该作者

可以呀。。这样茄子好吃吗？

[img]u=1734291039,1491500574&gp=16.jpg[img]

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菊花茶

嘉城二段

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发表于 2009-4-26 13:03 | 只看该作者

这是一道口味很清淡的菜，虽然有肉馅，但是由于放了芹菜混合，所以一点都不腻。如过您喜欢，不妨一试，等锅开了两三分钟，那股浓浓的香味就会扑鼻而来……

炖的时间一定要够，茄子要很酥了，才好吃。另外汤汁不要炖干了，茄子要蘸着汤汁吃才好吃

[ 本帖最后由菊花茶于 2009-4-26 13:05 编辑 ]

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