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油煎豆瓣 干香酥脆

时下,正是吃油煎豆瓣的时候。将今年新收的干蚕豆放在水里浸泡,以便把豆皮剥掉。将剥出来的豆瓣晾干,放在油里炸酥,捞出晾凉后便是一道老少皆宜的美食了。干香酥脆的油煎豆瓣用来佐粥、下酒、当零食,都是不错的选择呢~
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