竹笋烤肉

春天里满世界的鲜竹笋，除了腌笃鲜，红烧的竹笋烤肉也是上海著名的弄堂菜之一，过季不候。鲜竹笋和五花肉是绝配，一起烧，竹笋吸走肉的油水，使肉香而不腻，而笋不仅鲜嫩且因此变得脆滑。P.S：竹笋烤肉别名“吃桑窝”，一般在家长会后上这道“菜”，筒子们小辰光吃过伐？/偷笑

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