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发表于 2012-5-22 08:52
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给大家介绍一个好吃的湘菜的做法
材料：萝卜干 猪肉 红尖椒 色拉油 食盐 酱油 葱 蒜 干辣椒
烹饪时间：10分钟内
简单做法：
1、肉切成小薄片，尖椒切成丝备用
2、锅烧热后倒入少许油烧热，放入肥肉煸出油
3、放入萝卜干、干辣椒大火翻炒
4、放入瘦肉，倒入酱油翻炒均匀
5、倒入热水盖上锅盖大火烧开后改成小火焖5分钟
6、加入葱、蒜、尖椒、盐翻炒即汤汁干即可
烹饪技巧：
萝卜干特别干，必须用水煮煮才会入味，但不要都时间太长，否则没有脆爽的口感。
菜品特色：
这个萝卜条是老妈去年抽空做的，特别脆爽，一咬满口香，用这个菜吃米饭绝对香。用来自湖南的家养猪肉做一道正宗的湖南风味：萝卜干比肉还要香，绝对让饭遭殃的菜菜。
今天我们公司中华起重网（www.0086crane.com）的午餐就是炒萝卜干，不同的是，这次是用腊肉炒的，肉没煮得好，带嚼劲。 |
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