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发表于 2009-4-5 19:08
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清明时节，菜花金黄、桃花嫣红，忍不住想出去走走，扫一扫窝冬的无聊和烦闷。忽然念及“菜花甲鱼，桃花鳜鱼”，当令河鲜跃然眼前，勾起了满腹的食欲。此时不尝更待何日，于是约了兄弟姐妹，清明节近午驱两台车直奔淀山湖而去。
要寻吃的场所当然是妹夫作向导。因为早年开过饭店，又会掌勺，点评菜肴有独到见解，近年来经营其他生意，出于应酬需要，常出入于市内及周边的各处餐馆，兄弟姐妹间因此沾了他不少口福。此次寻得这一家淀山湖畔阡陌深处的“百福到”河鲜馆，令我大大佩服其嗅觉。318国道小拐进朱枫公路后，已是淀山湖边的生态保护区，小车就在一大片景区中左拐右拐、再左拐右拐。。。。，最后驶入了仅能交车的僻静整洁的乡间小道，停在了一家极不起眼的孤零零两层农家餐馆“百福到”的路边。停车后细细观察，小马路边已一字排开不少于二三十台各种型号的小车，都是些和我们一样的“闻味而来”的豪餐客，小店对面的大片景区后是一知名庄园的正门——上海国际高尔夫球场。庄园正门的开阔通道就开口在小店的斜对面。有这一知名地标的引导，“何愁林深不知处，七拐八弯看路牌”，即使第一次来只要跟着各个路口的指示牌就不会走错道，老板和食客都沾尽了便宜！
尽管屋外春雨蒙蒙，屋里已是座无虚席，好在妹夫是常客，老板还是把我们引入了一间“已订座，人未到”的包房。老板说这里的就餐时间拉得比较长，早来晚到基本有座，正午时间却常常要等桌。饭店的屋里和屋外一样简陋，除了吃饭的台凳和空调外，没有任何多余的装修和摆设，包房里也是如此。
在这里点菜是无需菜谱的，只要冲着河鲜、土菜乱点鸳鸯谱就行了，价格也不需多问，大宗的菜肴如甲鱼、鳜鱼、土鸡等按斤论价，绝对低于市场的零售价，我仅询问得知野生甲鱼每市斤130元，鸡鸭鱼虾等就不好意思逐一询问了。其他菜式都在一、二十元之间。我们点了野生甲鱼一只，两斤；鳊鱼一条，两斤；土鸡一只，两斤左右：鳜鱼无大的了，点了两条各八两左右的，其他还有螺丝、鳝鱼、河蚌、河虾等河鲜以及酱鸭、酱麻雀、水芹、时件等冷盆和小炒，外加十来瓶啤酒和两大瓶饮料。
一坐下来，倒好酒和饮料就开始连续的上菜。为什么上菜这般快呢？仔细想了一下，原来每一桌的食客都冲着类似的菜式而来，同时，为保持野生河鲜的原味，所有菜式都是简单的或清蒸或红烧或煲汤，不用重油煎炸、精工细作来掩盖塘养水产的土腥和乏味，加上还有等桌的食客，上菜的速度自然象流水席那样的快了。不一会儿几大菜都到齐，只见“大官葱、嫩芽姜，扁鳜清蒸鳖入汤”，白斩鸡，盐水虾，红烧鳝段新鲜尝，加上其他螺蚌时蔬等各式小菜，清一式的农家风味，全无都市豪华餐馆刻意调理的痕迹。吃的过程用不着描述，全然可以想象，最遗憾的是错点了一盘麻雀，看到那些个圆溜溜的小脑袋，好几个人都很滑稽的动了恻隐之心而不忍下筷。
风卷残云后结账，总共780元。 |
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美食我喜欢。
