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发表于 2008-5-9 14:51
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人到中年的母亲上有老，下有小，是压力最大的年龄。而且，人体的生理机能开始衰退，有些疾病开始出现，科学研究发现，不少食品具有预防和治疗疾病的特殊功效。各人可根据自身的健康状况，挑上几种常吃点。柿子可预防心脏病据测定，柿子含有大量的纤维素、矿物质和石碳酸（一种抗氧化剂），这些都是阻止动脉硬化的要素。柿子的纤维含量比苹果多一倍，石碳酸和钾、镁、钙、铁、锰等元素的含量均比苹果高许多，只有铜、锌的含量略低于苹果。因此，中老年人适度吃些柿子，于心脏大有裨益。
生吃番茄抗血栓番茄抗血栓的作用显著，对于预防脑梗死和心肌梗死等疾病有很高的价值。为了最大限度地发挥番茄的作用，当以生吃为最佳。每天晨起时正值体内水分不足，血液较易凝结，正是生吃番茄的最好时机。
常喝骨汤延缓衰老随着年龄的增长，人体骨髓制造血细胞的功能逐渐衰退，此时人们就要从食物中摄取类粘朊来增强骨髓制造血细胞的能力。而蕴藏有类粘朊的食物首推动物的骨头。只要持之以恒，常喝骨头汤，便可延缓人的衰老速度。
喝葡萄酒防治胃病美国旧金山一家医院的研究人员称，葡萄酒的杀菌能力相当强，可杀死引起胃病的幽门螺旋杆菌。因为葡萄酒在酿制过程中产生了一种被称为多酚的物质，正是这种物质起了杀菌的作用。黑木耳防治尿道结石尿道结石的患者，若能每天坚持吃些黑木耳，疼痛感可很快消失，十到十四天后结石会变小甚至排出。这是因为黑木耳中的发酵素与植物碱，可刺激腺体分泌，润湿管道，促进石头排出。草莓治失眠症这是因为草莓中含有丰富的钾、镁两种元素，钾有镇静的功能，镁能安抚机体，两者结合就能达到安眠的功效。鱼肉可防糖尿病因为鱼肉中含有较多的欧米茄-3脂肪酸，可增强人体对糖的分解和利用能力，维持糖代谢的正常状态。鲱鱼、鳗鱼、墨色、金枪鱼等皆为预防糖尿病的佳品。
常吃大白菜可预防乳腺癌白菜中含有一种化合物吲哚-3-甲醇，这种化合物能帮助分解与乳腺癌有关的雌性激素。每天吃些大白菜就能使人体吸收到这种化合物，从而达到预防乳腺癌的目的。
大蒜可以防肠癌大蒜的防癌功效来自其所含的二硫化二烯丙基，这种物质可产生消除致癌物的酶进而保护肠道，使人体免受癌症之苦。半瓣大蒜所含的二硫化二烯丙基就已足够预防癌。因此，只须坚持每天吃半瓣大蒜就能达到预防肠癌的目的。 |
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