确保市场供应确保食品安全保持价格基本稳定让百姓吃到放心肉放心菜

放心菜, 价格

确保市场供应确保食品安全保持价格基本稳定让百姓吃到放心肉放心菜
韩正实地考察本市生猪屠宰线和批发市场
2007-8-9 来源：解放日报

　本报讯（记者郑红）“一定要让老百姓吃到放心肉放心菜。”这是市委副书记、市长韩正昨天实地察看本市主副食品市场供应和食品安全情况时反复强调的一句话。他指出，主副食品供应事关千家万户，党中央、国务院对此高度重视，市委、市政府也十分关注。要立足治本之策和长效机制，切实做到“两个确保”“一个稳定”，即确保市场供应，确保食品安全，保持价格基本稳定。

　　昨天下午，韩正和副市长胡延照首先来到位于嘉定工业区的上海五丰上食食品有限公司，察看生猪屠宰加工生产线。整个屠宰工序有20多道，防疫部门的人员在流水线上随机检验，只有完全合格的，才会敲上检疫合格章。记者在现场看到，为了确保猪肉的营养美味不流失，屠宰完毕的生猪还要经历两道冷却排酸过程。据悉，这套屠宰加工设备从荷兰引进，具有当今国际屠宰行业的最高水平，其先进的生产工艺能有效避免交叉感染，更加卫生和安全。目前，该生产线日均屠宰生猪1500多头，三年内将达到年屠宰生猪300万头的设计规模，可满足上海市猪肉消费的三分之一。韩正表示，为了确保食品安全和减少污染，应重点发展规模大、设施先进的屠宰场，逐步减少、关闭工艺落后的小型屠宰场。

　　接着，市领导一行又来到江桥批发市场，先后察看了猪肉、蔬菜交易，检测中心及市场监控中心的情况。在猪肉交易摊位前，韩正仔细问了价格及销售情况。对于蔬菜供应，市领导也非常关心。

　　江桥市场有关负责人告诉市长，这里日均交易量四五千吨，占全市蔬菜供应量的60%以上。韩正与现场来自山东、内蒙古等地的外省市供应商连连握手，感谢他们不远千里给上海市民送菜。

　　在随后与相关部门及区县召开的现场座谈会上，韩正强调，主副食品市场供应关系老百姓切身利益，我们一定要统筹考虑并做到“两个确保”、“一个稳定”，所有的手段和措施归根到底就是要有治本之策，要有长效机制。确保市场供应，关键是要有稳定的产销合作关系、稳定的主副食品供应基地，要发挥企业的主体作用和政府的引导作用；确保食品安全，必须依靠先进的技术手段、设施，努力做到质量全程监控，特别是要做好源头控制，坚决防止不合格食品流入市场；保持价格基本稳定，要求我们既要让农民真正得到实惠，又保证城市普通居民的正常消费，尤其要加大对困难群体的补贴力度，做好学校食堂、军队等的主副食品供应稳定工作。同时要依法严肃查处价格垄断、价格欺诈、囤积居奇、哄抬物价、短斤缺两等违法行为。韩正强调，各区县、各部门一定要落实责任，履行职责，努力做好各项保障工作。

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