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老叟 发表于 2013-9-21 14:21

菜切好后最多放2小时

许多人习惯提前就把菜洗好切好，等到人齐了再下锅炒。[url=index.php?m=blog&uid=148005][color=#0000ff]@上海三农[/color][/url] 说，如果超出了2小时，不但营养会损失，还会导致细菌滋生，埋下安全隐患。尤其是蛋白质丰富的肉类和豆制品，格外适合细菌生长。而蔬菜切好后放在空气中，则容易导致其中维生素C、抗氧化活性物质的损失。

jenniferhonghon 发表于 2013-9-23 10:09

额

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