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老叟 发表于 2013-9-1 12:46

泡枸杞加片维C

枸杞最方便的吃法就是泡水喝，但用热水泡枸杞很容易使其变色。枸杞的颜色是由天然色素形成的，变色也就意味着色素成分被破坏、营养价值降低。事实上，枸杞的红色素在碱性环境或者受到氧化都会被破坏，但如果在水里放一片维生素C，不仅可调节酸度又能防止氧化。

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