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老叟 发表于 2013-8-11 13:48

蒸蛋羹加奶更嫩滑

牛奶不止可以”喝”哦~蒸蛋羹在加水的同时，再加上几勺奶，让蛋液、牛奶和温水的比例达到1:1:1。这样，牛奶中的蛋白质能和鸡蛋中的蛋白质相互作用，使鸡蛋羹的口感更滑嫩。

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