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老叟 发表于 2013-8-6 07:17

坚果吃不完，放冷冻室

坚果在夏天容易受潮和氧化，在保存上需特别注意。坚果油脂成分较多，在紫外线、氧气和水分的影响下，脂肪会发生氧化，导致酸败、变质。这种情况下食入，会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，增加患心脑血管疾病和癌症的风险。所以坚果吃不完大家记得放冷冻室哦~

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