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老叟 发表于 2013-7-26 10:47

果汁腌肉好消化

菠萝和比较硬的猕猴桃可以做天然的嫩肉粉，其中都含有蛋白酶，可以将肉中的蛋白质部分降解，以达到嫩化的目的。先用菠萝汁、猕猴桃汁将肉腌制20分钟，再把肉放到锅里烹调，口感会很细嫩。小厨娘们学起来吧！

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