软糯红皮土豆
这个季节在崇明的菜场，经常会看到表皮呈浅红色的土豆，它就是红皮土豆，俗称"洋番芋"。红皮土豆表面光滑，芽叶浅，不仅淀粉含量高，蛋白质、脂肪的含量也比较高，同时含有丰富的钙铁等微量元素。因此吃起来特别软糯，与肉类一起红烧，那滋味，怎一个"赞"字了得！[url=http://t.eastday.com/attach/201305/25/27202_1369445405F851.jpg][color=#0000ff]查看大图[/color][/url]
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