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老叟 发表于 2013-4-6 07:49

美味的“糟烧”

糟烧是崇明人常用的一种烹饪手法，将食材和米酒的酒糟烧在一起，酒香与食材的鲜味儿混合之后会产生奇妙的变化，那种奇特的香气十分怡人，并且酒糟能够很好的保持食物的鲜嫩度。糟烧鱼、糟烧豆瓣、糟烧河虾都是难得的美味。您喜欢糟烧神马呢？

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