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老叟 发表于 2013-3-25 09:23

洋葱不宜高温油炸

洋葱切开后在空气中放置过久，或者高温加热等烹调方式，都会使其中的蒜素含量减少。因此，洋葱尽量不要高温油炸，最好的进食方式是生食，能发挥出蒜素的健康功效。若不喜欢生吃，短时间清炒也是个不错的选择哦。

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