当紫薯恋上牛奶
消费者在围脖上晒出蓝色“鲜奶紫薯糊”，怀疑牛奶存在质量问题。紫薯中的花青素具有“遇酸变红遇碱变蓝”的特性，因此它确有判断牛奶好坏的本事。将紫薯去皮切成小块，加适量水煮熟后，同水一起捣烂成紫薯泥，用它来测测你家的牛奶怎样？看看@上海科普 的图示吧[align=left][img=267,800]http://t.eastday.com/attach/201303/12/150553_1363077025c755.jpg.middle.jpg[/img][/align]
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