活鱼宰杀后放2小时再烹饪最佳.你有试过吗？
鱼被宰杀后2-5小时，鱼肉中一些酶才开始促使蛋白质分解为氨基酸，让鱼肉变得鲜美细嫩[img]http://t.eastday.com/images/face/default/%B2%F6.gif[/img]同时，鱼体内代谢已经停止，毒素大都排出，细菌也已经死亡，是烹调的最佳时间。你有试过吗？ [url=][img]http://timg.eastday.com/attach/201302/16/29527_1360987122zUXw.jpg.thumb.jpg[/img][/url]页:
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