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老叟 发表于 2013-2-14 08:08

山药食用小贴士

广受人们喜爱的山药君可不百搭哦，柿子、猪肝就不宜与山药同吃；而烹饪山药时不能加碱，以免破坏营养成分；感冒、大便燥结及肠胃积滞者不宜食用山药。另外，山药皮里的皂角素会引起过敏，最好削皮后烹调。而山药切片后须立即浸泡在盐水中，以防氧化发黑。[img]http://timg.eastday.com/attach/201302/6/148005_1360111930sE1F.jpg.thumb.jpg[/img]

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