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老叟 发表于 2013-2-4 07:29

腊味，煮30分钟以上

春节的脚步慢慢临近，大家置办的年货里有没有腊味的身影？烹饪腊味的时候记得要多放水，多煮。水煮能让腊肉中的亚硝酸盐、过多的盐和脂肪等溶于水中，最好煮的时间长一点，每次不要低于30分钟。

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