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老叟 发表于 2012-12-26 08:45

烹调大白菜宜旺火急炒

大家是如何烹调大白菜的呢？60℃—90℃是维生素C最易被破坏的温度范围，旺火急炒可让温度快速越过这段范围，最大程度保留大白菜中的维生素C。另外，烹饪时还可加醋保护哦。                                        [url=][img]http://t.eastday.com/attach/201212/26/148005_13564820881I1R.jpg.thumb.jpg[/img][/url]

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