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老叟 发表于 2012-11-15 08:43

如何辨别新米

选购新米，可用以下方式：一看，新米色泽透明，颗粒有光泽、呈白色或淡黄色，陈米表面会有灰粉或白沟纹、颜色较深；二摸，把手插进米袋，拿出后手上有少量白色粉面，一吹就掉的是新米，反之就是陈米，而且新米用力搓捏感觉有黏性，陈米则较生硬；三尝，新米一般要比陈米硬。

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