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老叟 发表于 2012-11-3 11:21

焯烫蔬菜去草酸

过量摄入草酸可能引起消化道的损伤，如何才能降低蔬菜中的草酸呢？不妨试试焯烫吧。焯烫蔬菜后倒了菜汤，可以有效减少蔬菜中的草酸含量哦。菠菜等质地较柔软的菜，焯烫时间几十秒就够了，而质地较硬的菜，焯烫时间就要长一点。

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