楼外楼一天卖出1400多只叫化鸡
中秋国庆长假老天爷特别照顾，杭州都是晴朗舒适的好天气，每天数十万外地游客蜂拥而至，杭州西湖景区内可谓摩肩接踵。杭州人也纷纷涌进餐馆，市区的餐馆生意比平时忙了许多。最热闹的要数婚宴，许多酒店的大厅每天晚上都被订满，有的酒店一半左右的婚宴是去年就预订的。 [b][url=http://news.eastday.com/c/20121005/u1a6901558.html#]楼外楼[/url]一天卖出[/b][b]1500多条西湖醋鱼[/b]
昨晚8点多，位于杭州雷峰塔景区的[url=http://news.eastday.com/c/20121005/u1a6901558.html#]花中城[/url]藕香居内，服务员小李忍不住在角落里拿把椅子偷偷坐了会儿。“今天从早上10点忙到现在，中间都没有休息。”
往年的国庆长假第一天，景区餐馆一般要到下午才会忙起来，不过今年国庆长假，10月1日当天中午餐馆内就人满为患。“第一天营业收入与去年同比估计增长20%以上。”花中城总经理孟敏姿说。国庆长假前四天，藕香居的营业时间每天从上午10点半一直到晚上9点左右，往常下午1点半到4点的休息时间也都忙个不停，进进出出的游客仍很多。
长假期间最受欢迎的是杭州名菜，像花中城的招牌菜[url=http://news.eastday.com/c/20121005/u1a6901558.html#]稻草鸭[/url]，每天至少可卖出五六百份，避风塘炒蟹、翡翠虾球、龙井虾仁、宋嫂鱼羹每天至少卖出一二百份。花中城天外天分店，每天光是素大包就可以卖出3000多只，有时还来不及供应。
昨天中午11点刚过，记者来到楼外楼时，里面早已满座，许多顾客只能手拿菜谱在门外点菜。10月3日当天，楼外楼的日营业额再次刷新去年创下的139万元的历史纪录，达到148万元。叫化童鸡、西湖醋鱼、龙井虾仁……到楼外楼的游客最喜欢的就是这些杭州名菜。国庆期间，[url=http://news.eastday.com/c/20121005/u1a6901558.html#]叫化鸡[/url]最多一天可以卖1400多只，西湖醋鱼最多一天可卖1500多条。
位于杨公堤上的知味观味庄，10月2日一天营业额达到了40多万元。“还没达到去年国庆期间最高一天50多万元的营业额。”总经理董顺翔说。他认为，景区内汽车单双号限行，以及单行线的“双限”措施，对餐饮生意还是有蛮大影响。“景区交通一拥挤，限行的时间就会延长，常常会到晚上8点多才解禁。”而位于灵隐景区、开业不到一年的知味观味庄(灵隐店)，生意主要集中在白天，同样受“双限”影响，而晚上的生意则很少。
[b]餐馆人均消费水平与去年同比略降[/b]
国庆期间，无论是景区还是市中心，餐馆客流量基本上都比去年同期增长。尽管楼外楼今年国庆期间的日营业额再创历史纪录，但许多餐馆每天的营业收入并不见得比去年高，日最高营业收入大多没有超过去年国庆，主要是人均消费水平与去年同比略有下降。
孟敏姿告诉记者，花中城下属6家餐馆,国庆期间人均消费额只有50元左右，“我们的菜肴以杭帮菜为主，价格比较实惠。七八个人一个大家庭出来，往往三四百元就够了。”
知味观味庄国庆期间人均消费额基本上在100元到120元之间，与去年同比基本持平，略有下降。“估计跟今年消费趋势没去年好有关。另外，国庆期间商务客人很少，基本上都以家庭消费为主，比较讲究实惠。”董顺翔说。
平时接待杭州人为主的名人名家文二店，国庆期间外地游客也占了三分之一以上。“包厢消费人均100元上下，比去年略低。”该店负责人告诉记者。位于环城北路上的杭州酒家，接待的以杭州人为主，散座加包厢人均消费额也在100元左右。位于江洋畈原生态公园的杭帮菜博物馆，餐饮散座的人均消费额也就五六十元。
[b]国庆婚宴有近一半是去年预订的[/b]
国庆期间休假时间长，又逢秋高气爽、桂花飘香的好时节，所以每年这个时候，结婚办喜事的新人也特别多。记者了解到，无论是景区的花中城藕香居、知味观味庄，还是市中心的名人名家、杭州酒家等，国庆期间差不多每天都有婚宴。
“我们每天的婚宴有40来桌，其中将近一半左右是去年就预订的。最早的一对新人，去年5月份就挑好了日子，定在今年国庆办婚宴。另外一半都是上半年预订好的。”杭州酒家总经理胡忠英说，“明年国庆长假的婚宴，现在已经有新人预订好了。”
胡忠英觉得，酒家环境好、价格实惠，菜肴又适合杭州人口味，是他们婚宴一直比较火爆的原因。“我们婚宴最低标准是1980元一桌，主流的婚宴标准是2580元一桌，跟去年持平。”
名人名家文二店婚宴的标准以2888元一桌、3588元一桌居多，比去年上涨了100元到300元。花中城婚宴标准以3000元上下的居多。这些酒店的婚宴，基本上上半年就预订一空。
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