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老叟 发表于 2012-9-19 14:24

挑选芋头有讲究

秋天正值吃芋头的季节，怎样挑选芋头呢？　　1、看外形：挑选结实，大小适中，体型匀称，须根较少，黏附少许湿泥，切开后肉质细白，这样的芋头较为新鲜，不要买有斑点干枯硬化的；
　　2、比重量：同种芋头里重量较轻的大多肉质粉绵，适宜购买，而较重的则多半是“生水”芋头，最好不要去购买。

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