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老叟 发表于 2012-8-29 17:21

茄子选“眼睛”大的

[b]茄子选“眼睛”大的[/b]    茄子有紫红色和淡红色两种，紫红色的为条茄，淡红色的为杭茄。淡红色茄子先上市，随后紫红色茄子上市。
    茄子老嫩对于品质影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠方法，就是看茄子“眼睛”大小。茄子“眼睛”长在茄子的萼片与果实连接的地方，那里有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子“眼睛”。“眼睛”越大，表示茄子越嫩；越小，表示茄子越老。
    想买到嫩茄子，就要捡“眼睛”大的买。同时，嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。茄子外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩、光泽黯淡，说明已经不新鲜了。茄子的最佳消费期为5、6月。

呆呆小雪 发表于 2012-8-29 21:22

有图就好了，我不明白那个东西长在哪里，想了半天，好象买的茄子没发现有带状环的嘛

老叟 发表于 2012-8-30 14:39

剝掉果柄和萼片非紫色略带绿黑色部分即可见

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