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老叟 发表于 2012-6-5 07:03

剩余食品打包注意事项

不宜打包的食品：1.蔬菜。因为蔬菜富含维生素，反复加热后维生素会迅速流失。另外，蔬菜中的硝酸盐反复加热后会生成含量较高的亚硝酸盐，对身体造成危害。2.凉菜、色拉等不宜打包，因为凉菜在制作过程中没经过加热，很容易染上细菌，同时凉菜也不宜重新加热。

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