黑芝麻
作用[url=http://baike.baidu.com/albums/20987/20987/0/0.html#0$27d647ee797b8ec3b2fb95f4][img]http://imgsrc.baidu.com/baike/abpic/item/27d647ee797b8ec3b2fb95f4.jpg[/img][/url]黑芝麻汤圆黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和[url=http://baike.baidu.com/view/145619.htm]维生素B1[/url]的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管[url=http://baike.baidu.com/view/24827.htm]胆固醇[/url]的重要成分；黑芝麻含有的[url=http://baike.baidu.com/view/16.htm]脂肪[/url]大多为不饱和[url=http://baike.baidu.com/view/25233.htm]脂肪酸[/url]，有[url=http://baike.baidu.com/view/316522.htm]延年益寿[/url]的作用。 中医[url=http://baike.baidu.com/view/14724.htm]中药[/url]理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、[url=http://baike.baidu.com/view/35188.htm]脱发[/url]、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发[url=http://baike.baidu.com/view/1385120.htm]养颜[/url]方面的功效，更是有口皆碑。 一般[url=http://baike.baidu.com/view/21979.htm]素食[/url]者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的[url=http://baike.baidu.com/view/200925.htm]卵磷脂[/url]是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与[url=http://baike.baidu.com/view/179228.htm]胆汁[/url]中的[url=http://baike.baidu.com/view/207720.htm]胆酸[/url]、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。 小孩吃了对身体增强了免疫力. 黑芝麻——滋润皮肤，乌发养颜 黑芝麻又称胡麻、油麻、巨胜等，《本草纲目》称”服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生“，介绍了黑芝麻的神奇功效。 另外，黑芝麻在美容方面的功效非常显着：黑芝麻中的维生素E可维护皮肤的柔嫩与光泽；黑芝麻能滑肠治疗便秘，有滋润皮肤的作用；芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，吃多了也不会发胖，有利于减肥；黑芝麻中亚麻仁油酸成分，可去除附在血管壁上的胆固醇；常吃黑芝麻还有乌发的作用，但不宜大量摄取，春夏两季每天半小匙，秋冬两季每天一大匙即可，否则过犹不及，还可能导致脱发。 贴心药膳：黑芝麻黄面 功效：美容乌发。 原料：白面500克，黑芝麻100克。 做法：将黑芝麻炒熟，白面炒至焦黄，每日晨起用滚开水调冲30克食用，亦可加盐或糖少许。[url=http://baike.baidu.com/view/20987.htm#]编辑本段[/url]化学成份 含脂肪油，为[url=http://baike.baidu.com/view/172059.htm]油酸[/url]、亚油酸、棕榈酸、[url=http://baike.baidu.com/view/280858.htm]硬脂酸[/url]、[url=http://baike.baidu.com/view/144187.htm]花生酸[/url]等甘[url=http://baike.baidu.com/view/42596.htm]油脂[/url]，并含[url=http://baike.baidu.com/view/826522.htm]芝麻素[/url]（sesamin）、芝麻林酚素（sesamolin）、[url=http://baike.baidu.com/view/3417917.htm]芝麻酚[/url]（sesamol）、胡麻甙（pedaliin）、车前糖（planteose）、芝麻糖（sesamose）等。 芝麻素异名：脂麻素、芝麻脂素、芝麻明。 分子式及[url=http://baike.baidu.com/view/346251.htm]分子量[/url]：C20H15O6 ; 354.34C20H18O6 物理性质：122℃～123℃ 芝麻素任意溶解于氯仿，苯，[url=http://baike.baidu.com/view/106631.htm]醋酸[/url]和[url=http://baike.baidu.com/view/52518.htm]丙酮[/url] 药理作用：芝麻素抗病毒、杀菌剂、抗[url=http://baike.baidu.com/view/139716.htm]氧化剂[/url]、杀虫增效剂、治疗气管炎[url=http://baike.baidu.com/view/20987.htm#]编辑本段[/url]药用价值 [b]来源：[/b]胡麻科、胡麻属植物脂麻（Sesamum indicum L.）的干燥成熟种子。 [b]制法：[/b]除去杂质，洗净，晒干。用时捣碎。取净黑芝麻，照清炒法炒至有爆声。用时捣碎。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。 [b]性味归经：[/b]甘，平。归肝、肾、大肠经。 [b]功能主治：[/b]补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。 [b]用法用量：[/b]9～15克。 [b]贮藏：[/b]置通风干燥处，防蛀。 [b]摘录：[/b]《中国药典》[url=http://baike.baidu.com/view/20987.htm#]编辑本段[/url]现代研究主要成份 种子含脂肪油可达60%。油中含油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、廿四酸、廿二酸等的甘油酯。亦含甾醇、芝麻素（Sesamin）、芝麻酚（Sesamol）、芝麻林素（Sesamolin）、维生素E等。 此外尚含[url=http://baike.baidu.com/view/8114.htm]叶酸[/url]18.45mg%、烟酸0.48mg%、[url=http://baike.baidu.com/view/84040.htm]蔗糖[/url]0.64%、卵磷脂0.65%、戊聚糖、[url=http://baike.baidu.com/view/15472.htm]蛋白质[/url]和多量的钙等。药理作用 1. 对[url=http://baike.baidu.com/view/42545.htm]血糖[/url]的作用 大鼠口服黑芝麻种子提取物，可使其血糖降低，能增加其[url=http://baike.baidu.com/view/38463.htm]肝脏[/url]及肌肉中糖原含量，但大量则降低糖原含量。 2. 抗炎作用 有报告指出，用新鲜灭菌的[url=http://baike.baidu.com/view/82578.htm]麻油[/url]涂布皮肤黏膜，有减轻刺激、促进炎症恢复的作用。 3. 其他作用 给大鼠喂饲黑芝麻油（0.2ml/100g 体重）10天，可增加其[url=http://baike.baidu.com/view/51975.htm]肾上腺[/url]中抗坏血酸及胆甾醇含量，组织化学检查也证明，肾上腺皮质功能受到某种程度的抑制，特别是妊娠后期，抗坏血酸含量的增加更明显。 黑芝麻中所含亚油酸可降低血中胆固醇含量。并有防治[url=http://baike.baidu.com/view/84242.htm]动脉硬化[/url]作用。 给正常或去势大鼠注射黑芝麻油，有增加细胞容积的倾向。 黑芝麻种子有致泻作用。其油中所含芝麻素对除虫菊酯的灭蝇有协同作用。
页:
[1]