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老叟 发表于 2012-4-7 14:45

上海滋味：阳春面

阳春面看上去只是“清汤光面”，但绝对是“上海牌”，曾与早点四大金刚齐名，深入上海滩普通人心。阳春面没浇头，鲜汤就是此面最讲究之处，江河海鲜、鸡汁肉汤大店小厨各显神通，猪油和葱花则是必须的“点晴之笔”。上海人会过日子爱节俭，爱精致，阳春面就是很贴切的写照。

牛肉面 发表于 2012-4-9 12:48

清汤呱啦是呀

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