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老叟 发表于 2012-3-20 10:13

选购花菜看两条

一是看花球的成熟度，以花球周边未散开的为好；二是花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品。花球表面出现的“青花”是由绿色苞片或萼片过度生长造成，“紫花”是花球接近成熟时遇低温形成花青素引起，“毛花”是由花柱、花丝的无序生长所致。

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