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老叟 发表于 2011-10-1 14:29

这五种食物的“残渣”很有营养

鱼眼　　鱼眼，特别是金枪鱼科的鲔鱼眼，含有相当丰富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力，对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。
　　鱼鳞
　　营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。有增强人记忆力、延缓脑细胞衰老，减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。此外，还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。
     橘络
　　不少人吃橘子时，在剥去橘皮之后，总要将橘瓣外表的白色经络扯得一干二净。其实橘络中含有一种名为“路丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老人，食橘络更有裨益。
　　骨头
　　骨头营养胜过肉。在显微镜下，一层以钙为主组成的管壁里，有无数海绵状的细孔，这里储藏着丰富的营养。把猪骨头与鲜猪肉的营养成分作比较，它的蛋白质、铁质、钠和产生的能量远远高于鲜肉。其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的两倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多；至于磷、钙含量更是其它食物所不能比拟的。尤其难得的是，它的营养成分比植物性食品更易为人体所吸收。
      辣椒叶
　　辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素，多种维生素和其他营养物质，其味甘甜鲜嫩，口感很好。既可单独做菜，亦可与肉类同炒，还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外，适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌，增进食欲，适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等。

brett80 发表于 2011-10-1 17:40

知识帖，进来学习下。。。鱼眼经常吃的

xhz_000 发表于 2011-10-1 17:50

鱼鳞

这个肿么吃啊，腥唻:funk:

energetic 发表于 2011-10-1 18:22

[quote]鱼鳞

这个肿么吃啊，腥唻:funk:
[size=2][color=#999999]xhz_000 发表于 2011-10-1 05:50 PM[/color] [url=http://www.jiacheng.sh.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=575233&ptid=72333][img]http://www.jiacheng.sh.cn/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

据说某个鱼，就是吃鱼鳞的。反正我是不会吃，觉得一咬上去就本能的反抗，浑身发抖~~~

xhz_000 发表于 2011-10-1 19:27

[quote]

据说某个鱼，就是吃鱼鳞的。反正我是不会吃，觉得一咬上去就本能的反抗，浑身发抖~~~
[size=2][color=#999999]energetic 发表于 2011-10-1 18:22[/color] [url=http://www.jiacheng.sh.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=575242&ptid=72333][img]http://www.jiacheng.sh.cn/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

还有凉拌鱼皮我也不能忍受:funk:

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