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vastwind 发表于 2011-7-19 18:56

味千拉面彻底沦落为味精拉面！

味千拉面彻底沦落为味精拉面！昨午后，饿肚的我与用过餐的老婆进调频壹味千，店里污水横流正在清扫。找尚干净位置落座，服务员送上水淋淋筷碟并套餐菜单，未想我俩只点了一碗面，立即眼白比眼黑多。面上来后，我要求送餐巾纸，她说没有。让她重新清洁筷子，面入口，一股倭奴发明的味之素味道，撤乎？

sigurdchen 发表于 2011-7-19 19:07

狂风兄还是放宽心吧，开心乐观点生活

vastwind 发表于 2011-7-19 19:53

[quote]狂风兄还是放宽心吧，开心乐观点生活
[size=2][color=#999999]sigurdchen 发表于 2011-7-19 19:07[/color] [url=http://www.jiacheng.sh.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=547423&ptid=70823][img]http://www.jiacheng.sh.cn/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]呵呵，今早老盛兴骨汤浓郁味道不错啊，好的我一般不表扬，毕竟天下还是好人多，要是好事儿都表扬，岂不忙死？

伊万豆夫 发表于 2011-7-19 20:07

现在只有在家里吃饭稍微好点。

vastwind 发表于 2011-7-21 21:39

[attach]63112[/attach]  新浪微博上看来的——
@灵犀狐狸：昨晚北京台又有爆料——日式拉面我们不敢吃了~~ 据说这些拉面的香味都是用专门的汤粉调制出来的，每碗汤的成本不过几毛钱，根本不是什么所谓的老汤，连卖汤料的小贩都说这东西不能总吃。 虽然镜头隐去了店家的商标，但从装潢和店员的穿着还是可以很容易分辨出就是味千拉面。 原文转发(9084)|原文评论(1429)

energetic 发表于 2011-7-21 21:44

估计只能去超市买味千的面，自己回来熬汤做味千面了。

嘛咪嘛咪轰 发表于 2011-7-21 22:01

海鲜汤额浓缩粉，再用开水一冲，哈哈，味千面～～～

zhuyuhua 发表于 2011-7-22 08:35

这个面就是垃圾 我做餐饮的我知道 浓汤都是味精和添加剂调出来的 价格还贵 吃完口干

守护天使 发表于 2011-7-22 08:43

[quote]这个面就是垃圾 我做餐饮的我知道 浓汤都是味精和添加剂调出来的 价格还贵 吃完口干
[size=2][color=#999999]zhuyuhua 发表于 2011-7-22 08:35[/color] [url=http://jiacheng.sh.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=548029&ptid=70823][img]http://jiacheng.sh.cn/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
我说嘛，以前吃味千拉面怎么吃完了那么口渴的啊！

xhz_000 发表于 2011-7-22 09:12

现在坚持在家吃。

伊万豆夫 发表于 2011-7-22 09:16

我们家小盆友说：以后不去味千拉面了！:face38:

heroco 发表于 2011-7-22 09:26

从来都是汤料包冲的，居然真的会有人相信他们的汤是熬制的
每天卖那么多面，那要多大的锅啊。万一卖不掉还要倒掉

zhuyuhua 发表于 2011-7-22 09:30

呵呵 上次吃的那个蛤蜊面 吃一口就知道了 蛤蜊是那种海鲜市场上面一板板的蛤蜊肉 根本就不是新鲜的

heroco 发表于 2011-7-22 09:34

其实很多兰州拉面的牛肉汤到是现熬的
大家都可以看得到的。

zhuyuhua 发表于 2011-7-22 09:37

[quote]其实很多兰州拉面的牛肉汤到是现熬的
大家都可以看得到的。
[size=2][color=#999999]heroco 发表于 2011-7-22 09:34[/color] [url=http://www.jiacheng.sh.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=548075&ptid=70823][img]http://www.jiacheng.sh.cn/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
不过里面也加过料的。。。。。。还有那个面团本身也是 所以还是在家吃好 外面尽量少吃
我一般要吃 就去镇平路轻轨站这里 **驻上海办事处的楼下

xhz_000 发表于 2011-7-22 10:06

[quote]
不过里面也加过料的。。。。。。还有那个面团本身也是 所以还是在家吃好 外面尽量少吃
我一般要吃 就去镇平路轻轨站这里 **驻上海办事处的楼下
[size=2][color=#999999]zhuyuhua 发表于 2011-7-22 09:37[/color] [url=http://www.jiacheng.sh.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=548078&ptid=70823][img]http://www.jiacheng.sh.cn/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

**驻上海办事处的楼下？

到底什么地方被屏蔽了

vastwind 发表于 2011-7-23 12:41

东方网7月23日消息：据《新闻晨报》报道，日式拉面店经常以营养丰富的汤底招徕消费者。但近日有媒体质疑，号称用猪骨熬制的拉面汤底其实是用专门的汤粉、汤料调制出来的，每碗汤的成本不过几毛钱。对于这一质疑，昨日味千中国总部相关负责人表示，味千拉面的汤底是由浓缩液兑制而成，不过这种浓缩液也是由猪骨熬制所得。

但记者从味千拉面提供的一份测试报告中发现，虽然报告中有“钙含量是牛奶的4倍，普通肉类数十倍”等字样，但检测样品是“骨泥浓缩汤料”，而不是消费者喝到的用浓缩汤料兑成的面汤。根据报告中的数据推算，每碗面汤的钙含量与其广告所宣称的相差巨大。

味千说法：

汤底由特制浓缩液兑制

昨天中午，记者来到南京东路宏伊广场的味千拉面。此时正值就餐高峰时间，味千拉面店门口等待就餐的市民排起了长队。记者在味千拉面的菜单上看到关于汤底的说明：“白汤是由猪骨慢炖熬制浓缩而成”。“我们的汤底肯定不是汤粉调出来的，而是经过20多个小时熬煮制成的。”一位工作人员对于记者的询问显得相当自信。“我们的拉面汤底确实是由浓缩液兑成的。”味千中国总部投资者关系部负责人浩雄称，味千的汤底确实并非现场熬制，但是浓缩液是由猪骨熬成的。这种浓缩液来自于日本的一家汤汁生产企业，浓缩液的生产过程包括了屠宰、分割、骨头分离、脂肪分离等。浓缩液送至门店后，由门店的工作人员通过加水和一些其他作料“还原”成汤。一般来说，一公斤浓缩液可以“还原”100碗汤。

农大人士：

没有听说过这个研究室

味千拉面的官方网站“产品的营养”页面上显示：“经中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与分析研究室认证，胶原蛋白占蛋白质的含量约15%，钙含量是肉类的10倍、牛奶的4倍。”该资料显示，味千拉面的营养价值就在于鲜美醇厚的老汤，味千拉面汤底中钙的含量最为突出，“一碗汤的容量是360毫升，含钙量高达1600毫克”。

昨天，记者就此事连线中国农业大学食品科学与营养工程学院。该学院一位实验室的工作人员和一位暑假值班的教研人员均表示，没听说过“营养与分析研究室”。在该学院网站公布的机构设置中，记者也没有找到“营养与分析研究室”这个机构。

检测报告：

样品为浓缩汤底而非面汤

昨天下午，味千中国总部向记者发来了一份2006年由中国烹饪协会美食营养专业委员会出具的《营养评审报告书》和中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与分析研究室出具的《食品成分检测报告》。记者看到，盖着中国农业大学食品科学与营养工程学院公章的一份《营养成分评价报告》中，确实有“钙含量是牛奶的4倍，普通肉类数十倍”等字样。但是检测样品是“骨泥浓缩汤料”，而不是消费者喝到的稀释后的面汤。

检测报告数据显示，骨泥浓缩汤料样品中的钙含量为485毫克/100克，按一公斤浓缩汁可以“还原”100碗汤换算，一碗汤内的钙含量应该只有48.5毫克，而并非味千官网上显示的1600毫克，两者相差巨大。那么，到底是误读了检测报告，还是商家故意混淆了概念？对此，浩雄表示将深入调查后给晨报一个答复。

老虎 发表于 2011-7-23 17:19

在家最近搞定，海鲜肉骨炖汤再加面煮，味道远超xxxx拉面

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