营养牛奶拒绝五种食物搭配
常喝牛奶对健康大有裨益，不过，日常生活中我们也要留点神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。 [b] [/b][url=http://baike.39.net/8000-8300-8301-14/][b][color=#003366]橘子[/color][/b][/url][b]与牛奶[/b]在喝牛奶前[url=http://hzpk.39.net/pinpai/86394.html][color=#003366]后[/color][/url]1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的[url=http://baike.39.net/8000-8100-8101-4/][color=#003366]蛋白质[/color][/url]一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
[b] 果汁与牛奶[/b]
牛奶中的[url=http://npk.39.net/yycf/a586c.html][color=#003366]蛋白质[/color][/url]80%为[url=http://npk.39.net/yycf/a6e07.html][color=#003366]酪蛋白[/color][/url]，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致[url=http://zzk.39.net/zz/fubu/a72c4.html][color=#003366]消化不良[/color][/url]或[url=http://jbk.39.net/keshi/neike/xiaohua/4fa95.html][color=#003366]腹泻[/color][/url]。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性[url=http://baike.39.net/2000-2800-2804-88/][color=#003366]饮[/color][/url]料。
小编推荐：中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有[url=http://baike.39.net/2000-2700-2701-29/][color=#003366]生津[/color][/url]止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健[url=http://baike.39.net/2000-2600-2605-61/][color=#003366]脾[/color][/url]等功效。把牛奶进[url=http://baike.39.net/2000-2800-2804-91/][color=#003366]行[/color][/url]适当的加工，或和其他食物一起进行调配，可制成各种“食疗牛奶”
[b]牛奶与糖[/b]
牛奶中含有的[url=http://jck.39.net/jiancha/huaxue/shjc/9c3d2.html][color=#003366]赖氨酸[/color][/url]在加热条件下能与[url=http://ypk.39.net/yaopin/djzsjphjyyy/yyy/799f5.html][color=#003366]果糖[/color][/url]反应，生成有毒的[url=http://ypk.39.net/yaopin/djzsjphjyyy/yyy/ab5a9.html][color=#003366]果糖[/color][/url]基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
[b]牛奶与巧克力[/b]
牛奶含有丰富蛋白质和[url=http://baike.39.net/8000-8100-8102-11/][color=#003366]钙[/color][/url]，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸[url=http://npk.39.net/yycf/a5957.html][color=#003366]钙[/color][/url]，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、[url=http://zzk.39.net/zz/fubu/504f6.html][color=#003366]腹泻[/color][/url]、[url=http://zzk.39.net/zz/quanshen/a6467.html][color=#003366]生长缓慢[/color][/url]等现象。
[b]牛奶与药[/b]
有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对[url=http://baike.39.net/2000-2800-2801-44/][color=#003366]药物[/color][/url]的吸收。
由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、[url=http://baike.39.net/8000-8100-8102-20/][color=#003366]镁[/color][/url]等[url=http://baike.39.net/8000-8100-8101-27/][color=#003366]矿物质[/color][/url]与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。
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