邱宝昌：食品安全管理需要过程需要时间
瘦肉精、毒豆芽、毒米粉……食品安全问题层出不穷，ZF屡屡强调严厉打击，却总按下葫芦浮起瓢，食品安全问题，到底该如何整治？凤凰网财经频道推出大型新闻策划“食品安全：全民大讨论”，与各位网友一同深纠当前食品质量安全背后的种种顽疾。中国消费者协会律师团团长、北京汇佳律师事务所律师邱宝昌5月9日做客凤凰网时提出，食品安全管理需要过程，也需要时间，中国当前食品安全形势还是相对乐观的。以下为文字实录：主持人：各位凤凰网网友好，我是主持人黄烁。首先让我们来欢迎今天作客凤凰网的两位专家，他们分别是中国消费者协会律师团团长，北京汇佳律师事务所律师邱宝昌，邱先生，邱老师您好。
邱宝昌(中国消协律师团团长)：主持人好，凤凰网网友大家好。
主持人：第二位是来自国土资源部法律中心专家委员会特聘专家，北京工业大学文法系主任席志国教授，席老师您好。
席志国(国土资源部特聘专家)：主持人好，大家好。
主持人：我们知道今年以来食品安全领域，可以说是爆炸声不断。无论是瘦肉精、染色馒头，还有毒豆芽，毒生姜，这样一些不断挑战民众心理底线的食品安全问题不断地被暴光。于是有网友就发出了这样子的一种感叹，只有老百姓想不到的，没有这些不良商家做不到，毒不起的。如果说当前整个社会陷入了一种不知吃什么才好的安全信任危机，我想是不过分的。不知您二位是如何看待这个问题的，从你们各自的专业角度来看，您是否也有对于食品这样子的一个忧虑呢？邱老师您先讲吧。
邱宝昌：实际上食品安全，民以食为天，食品的底线应该是安全的，也就是说食以安为先为本。但是现在食品安全问题事件是频繁发生，很多人通过这样一些事件，对食品产生一种恐惧，吃什么都感觉到似乎不安全。从苏丹红事件、三聚氰氨、包括瘦肉精。实际上瘦肉精不是刚刚才发生的，4年前就有，包括原来的毒酒，等等，食品安全确实令人堪忧。
但是现在我们也看到一些希望，看到了国务院加大了这种治理，食品安全委员会以及《食品安全法》的相关法律法规的实施。我们认为在治理当中，它是有个过程。在这里我想回忆点什么问题呢，回忆美国的食品安全。现在我们一谈的食品安全都说美国的好，美国现在我们实事求是的说，比我们肯定要好。但是在近百年前，他的食品安全比中国还要糟糕。它的第一部消费者权益保护法，就是美国总统签署的肉类检疫与食品安全的法律，是联邦的消费者权益保护法。
当时它的那种屠宰的状况非常的不卫生，包括一些老鼠肉和屠宰的这些肉混在一起加工，震动了可以说是朝野上下。所以当时的总统派人去调查，最后出台了相关的法律法规。经过这种FDI各方面的治理，美国的食品安全现在是达到了一定的水准。所以我们也相信，我们现在国家是高度重视，出现这些问题并不可怕，只要我们大家共同努力，食品安全一定能够真正做到安全。
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