这些蔬菜具有神奇杀菌作用
人们更多地在外就餐，一旦吃了不卫生的食品，病菌在气温高、湿度大的环境中很容易滋生蔓延，引发肠道类疾病。此外，口干舌燥时大量饮水会导致胃液被冲淡，降低食欲的同时，也给病菌的滋生创造了条件。要想避免病菌找上门来，每次吃饭时选一两种具有杀菌作用的蔬菜 (蔬菜食品)，能起到很好的防病作用。具有杀菌作用的蔬菜主要指葱蒜类，如大蒜、大葱、韭菜、洋葱、青蒜、蒜苗等。这些植物中含有丰富的广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌病毒都有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的要数大蒜。大蒜中所含的主要抗菌成分———大蒜素可以有效地杀灭致病菌。需要注意的是，要想让大蒜(大蒜食品)最好地发挥杀菌作用，以生食为好，每天吃几瓣捣碎后的大蒜，可以有效地防止急性痢疾和肠炎的发生;大蒜做熟后作用就要大打折扣了。除了葱蒜外，其他一些蔬菜也有一定的抗菌消炎(消炎食品)作用。如马齿苋、蒲公英等野菜，在春夏当令的季节吃一些，既能调节口味，又具有防病保健(保健食品)作用。我们平时常吃的蔬菜里，也有一些具有抗菌作用，榨成汁后饮用，效果更好，对于老人和儿童(儿童食品)还更容易吸收。如圆白菜汁和黄瓜汁，其中所含的硒有助于增强人体内白细胞的杀菌能力，对牙龈感染引起的牙周疾病有一定的疗效。西红柿等酸味蔬菜可促进胃液生成，增加胃酸，从而降低因胃液分泌不足引起的病菌繁殖。
在食用抗菌类蔬菜时，应以生食或短时间内急炒为主。葱、蒜等可以作为调味料，在凉拌菜时加入，或在炒菜起锅前加入，更能发挥它们的抗菌作用。需要注意的是，蔬菜毕竟不是药，本身也可能含有细菌，在食用前一定要充分洗净，不能因为它们具有抗菌、杀菌作用就掉以轻心。
[table=98%][tr][td][/td][/tr][/table] 我前几天晚上吃了一次三分熟的炒洋葱圈 当时吃的很过瘾 结果第二天早上喉咙就肿起来了 接下来下个礼拜口腔溃疡了。。。。。。。。。。。。。。杯具 我倒是挺喜欢生吃Frizee细叶苦苣的 每次吃一大盆 像牛吃草一样 哈哈哈
以后还是吃7-8分熟的洋葱为好{:3_129:} [quote]我前几天晚上吃了一次三分熟的炒洋葱圈 当时吃的很过瘾 结果第二天早上喉咙就肿起来了 接下来下个礼拜口腔溃疡了。。。。。。。。。。。。。。杯具 我倒是挺喜欢生吃Frizee细叶苦苣的 每次吃一大盆 像牛吃草一样 哈 ...
[size=2][color=#999999]zhuyuhua 发表于 2011-2-28 15:10[/color] [url=http://www.jiacheng.sh.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=503312&ptid=67753][img]http://www.jiacheng.sh.cn/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
花花的喉咙好嫩呀。。。。
洋葱，大蒜头，辣椒，西红柿------我从小都吃生的，也么见咋滴{:3_129:}
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