荆州鱼糕
[i=s] 本帖最后由 高跟鞋 于 2010-10-17 21:02 编辑 [/i]今天下午的时候在QQ群里面聊天，恰巧ID[font=微软雅黑][size=6][color=#ff0000]suya923[/color][/size][/font]也在群里，给我送来了2包荆州鱼糕，谢谢他了！
在家懒得出门买菜，晚上的伙食就决定是这个鱼糕了，等下去琢磨一下做法，嘿嘿~
食湘妃鱼糕，品荆楚文化~ 可能我有幸在坛子上第一个吃到此鱼糕~
不会做，望坛子上的童鞋对做法指教一二~
[img]http://pic.qnpic.com:83/r.jsp?fn=//jiacheng2009/share/2010/10/17/IMG_6751.JPG[/img]
成品单照 ~
[img]http://pic.qnpic.com:83/r.jsp?fn=//jiacheng2009/share/2010/10/17/IMG_6800.JPG[/img]
附上今天的晚饭全家福~嘻嘻~
[img]http://pic.qnpic.com:83/r.jsp?fn=//jiacheng2009/share/2010/10/17/IMG_6810.JPG[/img] 羡慕啊，口水都流出来了{:3_122:} 鱼糕烧肉皮，放点大蒜，用水炖，很好吃 我奶奶就是荆州人:face38:每年去一趟 那里的鱼丸也很好吃的 高跟鞋牌荆州蒸鱼糕出品~[img]http://pic.qnpic.com:83/r.jsp?fn=//jiacheng2009/share/2010/10/17/IMG_6755.JPG[/img] [i=s] 本帖最后由 高跟鞋 于 2010-10-17 20:32 编辑 [/i]
[img]http://pic.qnpic.com:83/r.jsp?fn=//jiacheng2009/share/2010/10/17/IMG_6758.JPG[/img]
国庆期间，婆婆从老家带来的小葱~
这葱带泥土一起把袋口扎紧可以存放很长时间~ [i=s] 本帖最后由 高跟鞋 于 2010-10-17 20:28 编辑 [/i]
[img]http://pic.qnpic.com:83/r.jsp?fn=//jiacheng2009/share/2010/10/17/IMG_6760.JPG[/img]
精肉切丝，干木耳热水泡开后切丝，葱切段备用~
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鱼糕切片~
[img]http://pic.qnpic.com:83/r.jsp?fn=//jiacheng2009/share/2010/10/17/IMG_6766.JPG[/img] {:3_112:}刚好下午在群内有见到，搬到论坛来了，估计成绩斐然!{:3_122:} [i=s] 本帖最后由 高跟鞋 于 2010-10-17 20:35 编辑 [/i]
重点来啦~
鱼糕装盘~
闲来看看鱼糕横切面的样子，有点淡粉红色，相机不好拍不出来效果~
[img]http://pic.qnpic.com:83/r.jsp?fn=//jiacheng2009/share/2010/10/17/IMG_6773.JPG[/img]
装盘啦~
[img]http://pic.qnpic.com:83/r.jsp?fn=//jiacheng2009/share/2010/10/17/IMG_6775.JPG[/img]
食材装盘待用~
[img]http://pic.qnpic.com:83/r.jsp?fn=//jiacheng2009/share/2010/10/17/IMG_6777.JPG[/img] 下锅了没？ 早到肚子里面去啦~ 老实说估计就像suya说的，这个牌子的鱼糕可能是真空包装的关系可能真的没有他们老家菜场里面散称的好吃哦~ [i=s] 本帖最后由 高跟鞋 于 2010-10-17 20:49 编辑 [/i]
这个菜的关键是蒸鱼糕和炒浇头同时在两个锅上进行~
[img]http://pic.qnpic.com:83/r.jsp?fn=//jiacheng2009/share/2010/10/17/IMG_6782.JPG[/img]
[img]http://pic.qnpic.com:83/r.jsp?fn=//jiacheng2009/share/2010/10/17/IMG_6783.JPG[/img]
这时鱼糕也在蒸~
[img]http://pic.qnpic.com:83/r.jsp?fn=//jiacheng2009/share/2010/10/17/IMG_6789.JPG[/img]
[img]http://pic.qnpic.com:83/r.jsp?fn=//jiacheng2009/share/2010/10/17/IMG_6792.JPG[/img]0
浇头炒好后加淀粉勾芡~
[img]http://pic.qnpic.com:83/r.jsp?fn=//jiacheng2009/share/2010/10/17/IMG_6796.JPG[/img]
[img]http://pic.qnpic.com:83/r.jsp?fn=//jiacheng2009/share/2010/10/17/IMG_6797.JPG[/img] 这种鱼糕应该还是新鲜的好吃，毕竟真空包装的或多或少会含点防腐剂，呵呵 [i=s] 本帖最后由 高跟鞋 于 2010-10-17 20:54 编辑 [/i]
大功告成~
把勾芡好的菜加到蒸好的鱼糕上~
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近照~
[img]http://pic.qnpic.com:83/r.jsp?fn=//jiacheng2009/share/2010/10/17/IMG_6800.JPG[/img] 哈哈，看上去很好吃的样子啊 ！ 谁是荆州的啊？？？老乡哦 [i=s] 本帖最后由 高跟鞋 于 2010-10-17 21:07 编辑 [/i]
[quote]谁是荆州的啊？？？老乡哦
[size=2][color=#999999]wy6353 发表于 2010-10-17 21:04[/color] [url=http://www.jiacheng.sh.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=447885&ptid=64921][img]http://www.jiacheng.sh.cn/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
我是公安县的，你好，幸会，嘿嘿~ :face21:
开个玩笑~ :face34: [quote]哈哈，看上去很好吃的样子啊 ！
[size=2][color=#999999]守护天使 发表于 2010-10-17 21:03[/color] [url=http://www.jiacheng.sh.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=447883&ptid=64921][img]http://www.jiacheng.sh.cn/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
谢谢姐姐的嘉元啦！ 第一次知道鱼糕也是第一次做，做的还行，嘻嘻~:face39: [quote]
我是公安县的，你好，幸会，嘿嘿~ :face21:
[size=2][color=#999999]高跟鞋 发表于 2010-10-17 21:06[/color] [url=http://www.jiacheng.sh.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=447887&ptid=64921][img]http://www.jiacheng.sh.cn/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
呵呵，我宜昌当阳的，幸会啊，有时间楼上来串门！！！