山楂营养全面 是“百搭食材”
山楂真算得上是“百搭食材”，不但形色诱人，[url=http://health.people.com.cn/GB/14745/index.html][color=#0000ff]营养[/color][/url]还很全面。除了咱们常吃的冰糖葫芦、山楂糖球外，泡茶、配菜、做发糕，翻着花样照旧能吃出新鲜口味。来看看专家们的山楂吃法。[b][url=http://health.people.com.cn/GB/14741/21489/index.html][color=#0000ff]上班族[/color][/url]拿山楂片泡泡茶
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中国营养学会营养师陈云珍：山楂的降脂功效是公认的。对于经常在外应酬的“外食”一族，很容易血脂偏高、消化不良，可将山楂片泡水，放四五片山楂即可。也可以搭配上金银花或者柠檬片衬着“主角儿”山楂，每天坚持喝几大杯。另外，山楂的抗衰老功效位居群果之首，很多抗衰老保健品中都添加了山楂成分，对于上班族来说，喝些柠檬山楂水，是最简单的养颜[url=http://ttp//health.people.com.cn/GB/40246/index.html][color=#0000ff]美容[/color][/url]招了。
[b]给[url=http://health.people.com.cn/GB/14741/21490/index.html][color=#0000ff]孩子[/color][/url]做顿山楂果炖翅[/b]
北京电力医院营养科崔军：山楂是缓解[url=http://health.people.com.cn/GB/14741/21490/index.html][color=#0000ff]儿童[/color][/url]积食的好[url=http://health.people.com.cn/GB/14745/index.html][color=#0000ff]水果[/color][/url]，但吃多了容易蛀[url=http://health.people.com.cn/GB/119042/134697/index.html][color=#0000ff]牙[/color][/url]，而且有些孩子也不喜欢山楂偏酸的口味。这个时候，可将山楂作为辅料，搭配在孩子爱吃的菜肴中。比如孩子喜欢吃鸡翅，那就在炖鸡翅的时候放几颗。山楂有助于加速肉中蛋白质的分解，不但肉熟得快，也更利于蛋白质的吸收与消化。这道菜口感也不错，酸酸的，不仅没有了油腻味，消化起来也很快，孩子自然爱吃了。做什么菜都可以加一点，养成习惯就可以了。
[b]老人们可吃些山楂发糕[/b]
清华大学附属第一医院营养科王玉梅：牙口不好的[url=http://health.people.com.cn/GB/14741/21490/index.html][color=#0000ff]老年人[/color][/url]，可试试用山楂和面做发糕。把面粉、鸡蛋搅成糊，放进点干酵母粉发20分钟，趁着这个空当，把山楂洗干净，然后去核，切小丁。面发起后再将山楂粒放入面糊中拌匀，这样也才能保证山楂粒分布均匀。蒸发糕我有个小窍门，可以省时又省火。把发好的面放进微波炉里高火4分钟，自制的山楂发糕就能轻松搞定。山楂的酸甜配上小麦和牛奶的香气，酸甜适中。每周吃两回，不但促进消化，对降血脂，防止动脉粥样硬化都有好处。
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