七种食物有利于对抗关节炎
[url=http://health.people.com.cn/GB/26466/122279/138460/8483878.html][color=#0000ff]关节[/color][/url]炎是一种常见的慢性病。据统计，我国50岁以上人群中半数患有关节炎，65岁以上人群中90%的[url=http://health.people.com.cn/GB/119042/126654/index.html][color=#0000ff]女性[/color][/url]和80%的[url=http://health.people.com.cn/GB/14744/index.html][color=#0000ff]男性[/color][/url]患有关节炎。关节炎患者总数估计在1亿以上，且人数还在不断增加。那么，除了常规[url=http://health.people.com.cn/GB/14746/index.html][color=#0000ff]治疗[/color][/url]外，关节炎患者在饮食上还应该注意些什么呢？专家为我们推荐了七种日常[url=http://health.people.com.cn/GB/14745/index.html][color=#0000ff]食物[/color][/url]，并配以简单易行的食谱，大家不妨多试试，也许会有意想不到的好效果。
大豆制品：豆腐和豆豉等大豆制品通常会被摆放在[url=http://health.people.com.cn/GB/index.html][color=#0000ff]健康[/color][/url]食品货架最显眼的位置上。它们富含大豆异黄酮、维生素E和钙，除了能保护[url=http://health.people.com.cn/GB/119042/131724/index.html][color=#0000ff]心血管[/color][/url]外，其强健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美。不少亚洲人都有乳糖不耐症，因此，豆浆就当之无愧地成为了牛奶的最佳替代品。
甜椒：一个绿色甜椒所含的维生素C是人体每日所需量的两倍，而红色和黄色甜椒所含的维生素C更多。此外，甜椒也是维生素B6和叶酸的极好来源，这些维生素可以有效缓解[url=http://health.people.com.cn/GB/26466/122279/138460/8483878.html][color=#0000ff]关节[/color][/url]炎带来的疼痛。甜椒需要隔绝氧气、低温保存。可以把甜椒和其他[url=http://health.people.com.cn/GB/14745/index.html][color=#0000ff]水果[/color][/url]放在搅拌机中一起搅拌做成果蔬汁，还可以和其他[url=http://health.people.com.cn/GB/14745/index.html][color=#0000ff]蔬菜[/color][/url]搭配制成可口的沙拉。
香蕉：是含钾最丰富的[url=http://health.people.com.cn/GB/14745/index.html][color=#0000ff]水果[/color][/url]，同时也是一种能[url=http://health.people.com.cn/GB/14746/index.html][color=#0000ff]治疗[/color][/url][url=http://health.people.com.cn/GB/26466/122279/138460/8483878.html][color=#0000ff]关节[/color][/url]炎的食品。香蕉中不仅含有丰富的维生素B6、叶酸和维生素C，而且还容易消化，是人们饮食中可溶性膳食纤维的主要来源。
香蕉容易过度成熟，因此把未成熟的香蕉放进避光的袋子中保存，可以延长它的保存期。另外，香蕉贮藏温度不能过低，因此不适合放在冰箱里。成熟的香蕉可以做成饮料：取一根香蕉，一个猕猴桃，一些桨果，加入适量的牛奶和冰块，放入搅拌机里搅拌几分钟，一杯[url=http://health.people.com.cn/GB/14745/index.html][color=#0000ff]营养[/color][/url]丰富并能治疗关节炎的饮料就做好了
虾：虾是最受欢迎的水产类食品，也是维生素D的主要饮食来源之一。90克虾能提供每日所需维生素D的30%，高于一杯牛奶的维生素D含量。另外，虾还含有欧咪伽—3脂肪酸、维生素C、铁和维生素B12等。
虾容易腐败变质，因此一定要吃新鲜的。如果一次吃不了，应该尽快把鲜虾冷冻在冰箱中，这样可以保存6个月。
绿茶：这种温和的收敛性茶含有非常丰富的抗氧化剂——茶多酚，研究显示，绿茶可以有效缓解[url=http://health.people.com.cn/GB/119042/144596/index.html][color=#0000ff]风湿[/color][/url]性[url=http://health.people.com.cn/GB/26466/122279/138460/8483878.html][color=#0000ff]关节[/color][/url]炎。在一项研究中，科学家诱导小鼠罹患关节炎之后再进行[url=http://health.people.com.cn/GB/14746/index.html][color=#0000ff]治疗[/color][/url]，结果显示，绿茶可以使关节疼痛的发生比例减少50%。
冲绿茶时，时间过短，有益物质无法充分溶出；时间太长，茶则容易变苦。因此，用沸水冲泡3—5分钟最为适宜。一些科学家还指出，袋泡茶可能比普通茶效果更好，因为茶叶被磨碎后，更有利于[url=http://health.people.com.cn/GB/14745/index.html][color=#0000ff]营养[/color][/url]物质的溶出
三文鱼：它是[url=http://health.people.com.cn/GB/index.html][color=#0000ff]健康[/color][/url]脂肪最重要的来源，含有丰富的欧咪伽—3脂肪酸。而且它不会像其他近海鱼一样，受到汞毒害。除此之外，三文鱼还含有丰富的钙、维生素D和叶酸。除了可以[url=http://health.people.com.cn/GB/14746/index.html][color=#0000ff]治疗[/color][/url][url=http://health.people.com.cn/GB/26466/122279/138460/8483878.html][color=#0000ff]关节[/color][/url]炎外，它还可以保护[url=http://health.people.com.cn/GB/119042/131724/index.html][color=#0000ff]心血管[/color][/url]系统，减少血栓形成，修复受损动脉，降低血压。
购买三文鱼时应选择肉质紧密、富有弹性、眼睛明亮且无污浊物的。为了避免增加过多的热量，最好用低脂方法来烹调三文鱼，比如烘焙、水煮、蒸等，还可以加入香菜、百里香等调味。
奶酪：所有品种的奶酪中都含有非常丰富的钙质，对骨骼、肌肉和[url=http://health.people.com.cn/GB/26466/122279/138460/8483878.html][color=#0000ff]关节[/color][/url]组织有良好的保护作用。此外，奶酪也是维生素B6和叶酸的重要来源。把硬奶酪切成片放入锅中和菜一起炖，或者用软奶酪来拌沙拉都是不错的选择。
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