沪悄现“网上卖菜”挑战传统菜篮子
沪悄现“网上卖菜”挑战传统菜篮子日期：2009-03-19 作者：史寅昇;李墨;赵翰露 来源：文汇报
只要点击鼠标，选择自己想要的小菜，就会有专人送上门来……随着网络购物的普及，“网上卖菜”最近在沪上悄然出现。与网购中常见的书籍、礼品等不同，“网上卖菜”出售的商品都是新鲜的蔬菜、肉食等，在上海已吸引了一些工作忙碌的白领和行动不便的老人。
其实，网上卖菜早先在北京、厦门等地都有过尝试，但反响均不热烈，号称北京第一家“网上订菜、送菜到家”的卖菜网站，如今已经挂出了“暂未营业”的字样。有人甚至质疑，“当超市、菜市场遍地可寻的时候，难道我们的买菜习惯就那么容易被改变？”网上卖菜究竟有多方便？笔者决定亲身体验一把。
体验：订购方便运费偏高
打开一家叫“上海买菜网”的网站，只见首页上写着“当天订货当天配送，网上订货24小时全天服务”，并列出了蔬菜、水果、肉类和粮油四大类物品，也提供酒类、调料、速冻食品等。蔬菜和肉类的品种较丰富。
操作程序并不复杂：选购商品——放入购物车——结算价格——填写收货地址，很快，笔者就订购了500克油麦菜、500克卷心菜和50克葱。这些菜将在第二天晚上6点到7点之间送到。
第二天上午，笔者接到了买菜网的确认电话；晚上7点不到，订购的菜按时送达。油麦菜和葱看上去都很新鲜，卷心菜的品相差了一点。“今天订单比较多，我们是开车送货的，但是路上有点堵。”送菜师傅表示。加上5元的配送费，这次网购总共花了11.80元。
据了解，网上卖菜的主要客户群是上班较忙的白领与腿脚不便的老人。不过，根据对部分白领的调查，5元左右的配送费还是偏贵，尤其是买菜时金额通常较小，相比之下就显得不划算。
在订购时间和送达范围上，依托江桥蔬菜市场的“速美得”网要求客户在上午10点前订购晚餐用菜，但只配送江桥地区及长宁、普陀；而承诺送达全市外环以内的“上海买菜网”，目前只接受隔日预订。
比较：价格较贵难跟市场节奏
网上的菜价与菜场的价格相比，到底合不合算？记者实地走访了几家菜市场，将“上海买菜网”菜价与菜场实价比较发现，白菜、卷心菜、胡萝卜、土豆等常见品种，每500克要多花1元左右。而像鲫鱼、带鱼和其他肉类产品等，网上价格则比菜场贵上2到4元。并且，菜场里新鲜蔬菜的价格浮动幅度较大，而网上的价格更新较慢，远跟不上市场波动。
“价钱会贵一些，是因为我们一般都采购品质最好的东西，这样在配送中比较不容易出问题。”“上海买菜网”负责人对价格偏高的情况这样解释。他们每天清晨会根据客户前一天的订单，去批发市场集中采购菜品，再由配送人员送到客户家中。在价格上公司有员工专门负责市场跟踪，现在的定价基本是取各市场的均值。
其实，不仅是“网上菜场”在定价上难以跟牢市场“节奏”，在供货、配送等方面，也存在诸多薄弱环节。目前，“上海买菜网”有几十名员工，分别负责网站、采购、客服、配送等环节。据透露，他们正尝试在市区建立若干个配送中心，实现送菜过程的系统化和一体化。而更为迫切的是寻找供货商，负责人表示：“一方面能提升利润，另一方面也希望通过品牌化经营让菜品质量有保证。”
经验：国外较成熟国内刚起步
与普通网购相比，网上卖菜的难度显然更大。新鲜蔬菜的配送物流较为困难，容易损耗，而且其价格浮动也较大。上海的网上卖菜想要做大做强，还有很长的路要走。
在国外，网上买菜相当普遍。纽约的Fresh Direct（新鲜直达）是其中最成功的一个，开业迄今已超过六年。顾客普遍反映该网站物品新鲜、配送及时、价格也较一般超市低廉。美国的卖菜网站通常采用卡车运输，有较完善的储藏保鲜技术，运费多在5-10美元间，一般亦是次日送达，有时提供一定的优惠券。此外，这些网站在用户注册之初即要求提供邮政编码，以确保其住所在运送范围之内，否则不予注册。这样，既明确了服务范围，也在一定程度上控制了订单的有效性。
这些经验似乎都能让国内类似网站有所启发。但值得注意的是，国外一些地区人口多住在郊外，最近的超市通常都需驱车前往，与上海大多数地区的小区附近即有菜场的情况大为不同。而且，西方消费者更习惯冷冻、包装的菜品，与中国人的消费习惯相去甚远。菜场里一位阿姨一语中的：“我买菜总归要自己拣的，不拣过不放心的。” 太 贵了吧？还不如直接买菜的半成品
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